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玉米奶香包重温儿时回忆

2021-04-25 04:25:10

玉米奶香包重温儿时回忆

“形象仿真的玉米包,香甜可口,也可改变爱挑吃的小朋友之味蕾,配上炼乳和香甜的玉米为馅料,奶香浓郁。简直好吃到不知所措。记得小时候爱吃的煮玉米方法,就是煮饭时,将玉米去壳洗净和饭一起煮熟,使整锅饭都充满玉米香味,今天就来将玉米的形象做成玉米包子,重温一下儿时的记忆。”
1.将酵母和2勺白糖用80克水兑开。
2.面粉和80克熟南瓜混合。
3.将酵母水加入南瓜面粉里和成光滑南瓜面团。
4.和好的面团盖紧醒面10分钟就可以了。
5.准备好两个就够的鲜玉米。(玉米壳别扔掉,可做装饰用)
6.将玉米去壳洗净拨出玉米,并加入两勺炼乳或奶粉拌均匀成馅料。
7.取出醒好的面团,用擀面杖擀开成片。
8.用刀切成6片。
9.取块面片,用刮板来回切成小四方格状。(别切断)
10.将切面朝下,翻过来背面包入馅料。
11.卷起,收口抹点水,将两端捏细成玉米形状完成。
12.将所有造型好的玉米生包子,排入已擦过油的蒸笼里盖紧,发酵至差不多两倍大。
13.上锅注水烧开,将发酵好的生包子放入盖紧,用大火隔水蒸十五分钟左右关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
14.成品。放在玉米壳里形象逼真。
小窍门
整形好的生包子发酵时,不用发到完全,发到8成发就可以了,这样蒸出来的包子形象更漂亮,而且不会影响口感。

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